OS MÉTODOS DE COZIMENTO DAS CARNES A ALTAS TEMPERATURAS COMO GRELHAS PODEM CAUSAR LIBERAÇÃO DE AMINAS AROMÁTICAS HETEROCÍCLICAS
CAUSADORAS DE CÂNCER.QUANTO MAIS BAIXO A TEMPERATURA DE COZIMENTO MENOR A PRODUÇÃO DESTAS SUBSTÂNCIAS.
O IDEAL SÃO CARNES COZIDAS,ENSOPADAS,FERVIDAS E ESCALDADAS.AS PIORES ALTERNATIVAS SÃO GRELHAR OU ASSAR NA BRASA.
VARIE OS MÉTODOS DE COZIMENTO DAS CARNES E RETIRE O LÍQUIDO DA CARNES ANTES DE PREPARÁ-LAS.
AS AMINAS HETEROCÍCLICAS PODEM CAUSAR CÂNCER E MAMA,CÓLON E FÍGADO.
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